Блины на рассоле с тушеной капустой

Приготовление

1. 1

   После закваски капусты у меня осталось довольно много рассола, и я решила применить его для приготовления блинов. Обычно готовлю блины на молоке, а вот на рассоле попробовала впервые. А учитывая, что на начинку пойдет тушеная капуста, то рассол для теста оказался очень кстати. Для приготовления блинов на рассоле с тушеной капустой подготовим необходимые продукты. Отрежем нужное количество капусты, морковку и лук почистим.

   
2. 2

   Соединяем в чаше для миксера яйца, рассол, сахар, муку, растительное масло и соду. Взбиваем все вместе, чтобы получилось жидкое тесто без комочков муки.

   
3. 3

   Сковородку смазываем растительным маслом, хорошо разогреваем и наливаем на нее половину половника теста, распределяя по всей поверхности. Жарим тонкие блины по минуте с каждой стороны на небольшом огне.

   
4. 4

   Готовые блины снимаем со сковородки и складываем стопкой на плоскую тарелку.

   
5. 5

   Для начинки разогреваем в кастрюле растительное масло, выкладываем в него нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, обжариваем 5 минут, помешивая.

   
6. 6

   Шинкуем тонко капусту.

   
7. 7

   Высыпаем капусту в кастрюлю. Хорошо перемешиваем и вливаем в кастрюлю рассол. Солить не нужно.

   
8. 8

   Тушим капусту 20 минут, прикрыв кастрюлю крышкой. Готовую капусту снимаем с огня и даем немного остыть.

   
9. 9

   На каждый блинчик выкладываем по столовой ложке тушеной капусты.

   
10. 10

    Противоположные края блинчика заворачиваем в накладку друг на друга.

    
11. 11

    Складываем каждый блинчик с начинкой в виде конвертика.

    
12. 12

    Блины на рассоле с тушеной капустой готовы. Подаем их на стол со сметаной. Очень вкусно.

    
13. 13