Пирог с индейкой и картофелем в горошек

Приготовление

1. 1

   Отличный пирог для домашнего обеда или ужина. Мясо индейки очень полезно и быстро готовится. Я буду использовать фарш из филе индейки для начинки пирога. Начинка будет сытная - из картофеля и фарша. Итак, для приготовления пирога с индейкой и картофелем в горошек нам потребуется тесто французское, его приготовление подробно описано здесь, картофель, филе индейки, лук репчатый, соль и перец.

   
2. 2

   Дрожжи растереть с сахаром и солью. Я использую свежие дрожжи. Растопим масло. Вольём молоко к дрожжам, разобьём яйцо, добавим масло и перемешаем. Всыпаем муку частями и заводим мягкое тесто. Тесто не липнет к рукам и получается эластичным. Перекладываем в миску, закрываем плёнкой и ставим в холод. Использовать его можно уже через 4 часа. Я оставлю на ночь. Тесто немного подойдёт в холоде, но совсем немного.

   
3. 3

   Картофель отварить в подсоленной воде и приготовить пюре. Оставить остывать.

   
4. 4

   Филе индейки пропустить через мясорубку, добавить немного соли или чесночной соли и перца.

   
5. 5

   Часть теста раскатать и выложить в форму.

   
6. 6

   Смазать тесто маслом и выложить немного резанного лука, картофель, ещё слой лука и фарш индейки.

   
7. 7

   Раскатать тесто на верхний слой и вырезать в нем кружочки, я это делаю с помощью насадки для крема.

   
8. 8

   Выложить на пирог и запечатать края. Оставить минут на 20 и потом выпекать в духовке 50 минут при 190 градусах.

   
9. 9

   Подавать пирог с индейкой и картофелем в горошек с пылу с жару. Пирог хорош и в холодном виде.