Торт «Медовик» с заварным кремом
О рецепте
«Торт «Медовик» с заварным кремом»
Приготовление
-
Предлагаю приготовить вкусный и нежный торт «Медовик» с заварным кремом. Десерт получился воздушным и в меру сладким. Уверена, многим он придется по вкусу. Для приготовления коржей необходимо сразу подготовить ингредиенты по списку.
-
В сотейнике взбить яйца с сахаром.
-
Добавить мед, размягченное масло и соду.
-
Поставить массу на водяную баню, довести до кипения и, постоянно помешивая венчиком, варить 8-10 минут.
-
Добавить 350 г просеянной муки и хорошо перемешать.
-
Оставшуюся часть муки высыпать на стол, выложить массу и замесить тесто.
-
Разделить тесто на 10 равных по весу частей.
-
Раскатать каждую часть между двумя листами пергамента в круг диаметром 17 см и наколоть вилкой.
-
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 4-5 минут. У горячих коржей подравнять края.
-
Подобным образом выпекаем все коржи.
-
Обрезки от коржей измельчить при помощи блендера.
-
Для приготовления заварного крема для «Медовика» необходимо сразу подготовить ингредиенты по списку.
-
В сотейнике взбить яйца с крахмалом, сахаром и ванильным экстрактом.
-
Молоко слегка подогреть и тонкой струйкой влить в массу, непрерывно перемешивая венчиком.
-
Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить, постоянно помешивая, до загустения крема - примерно 5-6 минут.
-
Выложить крем в миску и накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Остудить.
-
Масло растереть с сахарной пудрой и добавить в крем. Перемешать до однородности.
-
Выложить первый корж на блюдо, сверху равномерно распределить 2 ст.л. крема.
-
Накрыть вторым коржом и повторить те же действия со всеми коржами.
-
Верх и бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой. Собранный и украшенный Торт «Медовик» с заварным кремом поставить в холодильник на ночь. Приятного аппетита!
-
