Индийский кхир
О рецепте
«Индийский кхир»
Приготовление
- из 9
Индийский кхир - сладкое блюдо. Нечто среднее между вязкой кашей и пудингом. Для этого блюда, как и для большинства индийских блюд, характерно использование ароматных пряностей, тут используются и шафран, и кардамон. Короли пряностей.))
Подготовьте продукты для приготовления индийского кхира (плюс сахар, отсутствующий на фото).
- из 9
Рис на 10 минут замочите в воде.
- из 9
Молоко перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения.
- из 9
В 1 ст.л. горячего молока "замочите" рыльца шафрана.
- Реклама
- из 9
В молоко добавьте отцеженный от воды рис. Варите его на среднем огне до загустения в течение 40-50 минут, кхир периодически нужно помешивать лопаткой, чтобы поднимать рис со дна, не давая ему пристать.
- из 9
Влейте в конце варки шафрановое молоко, толченые семена кардамона. Добавьте соль, сахар, рубленные орехи, чистый изюм.
- из 9
Перемешайте. Подавайте индийский кхир горячим.
Остывшее блюдо станет несколько гуще.
- из 9
- Реклама
- из 9
При подаче украсьте кхир поджаренными миндальными лепестками.
