Рыбные тефтели в сметанном соусе

Приготовление

1. 1

   Рецепт рыбных тефтелей в сметанном соусе очень прост. Рыбные тефтели понравятся тем, кто не очень жалует рыбу в обычном варианте, ведь благодаря соусу и нежной текстуре запеченных тефтелей, отказаться от них просто невозможно. Филе рыбы и лук пропускаю через мясорубку.

   
2. 2

   Добавляю яйцо, соль, перец и хлебные крошки (хлеб можно пропустить через мясорубку), тщательно перемешиваю. Количество хлебных крошек зависит от густоты вашего фарша, если фарш будет жидковат, положите чуть побольше крошек.

   
3. 3

   Формирую из фарша тефтели и убираю их в холодильник минут на 15.

   
4. 4

   Готовлю тем временем сметанный соус. На масле слегка поджариваю муку.

   
5. 5

   Затем постепенно вливаю горячую воду, энергично размешивая, чтобы предотвратить образование комочков.

   
6. 6

   Добавляю сметану, соль и перец, перемешиваю до однородности, довожу до кипения и провариваю 1-2 минуты.

   
7. 7

   Посуду, в которой будем запекать, немного смазать маслом, выложить в нее тефтели и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут, чтобы тефтели немного "схватились".

   
8. 8

   Равномерно заливаю рыбные тефтели сметанным соусом, ставлю опять в духовку и запекаю 20 минут при температуре 180 градусов. Рыбные тефтели в сметанном соусе получаются нежнейшими.

   
9. 9

   
10. 10