Расстегаи с курицей

Приготовление

1. 1

   Расстегаи - визитная карточка русской кухни. На Руси их готовили с мясом и рисом, рыбой, грибами. По сути это пирожки, только "расстегнутые". Сегодня готовим расстегаи с курицей и овощами. Для их приготовления подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Сначала приготовим тесто. Смешаем муку, соль, сахар и дрожжи. Добавим теплое молоко, подсолнечное масло и яйцо.

   
3. 3

   Вымешиваем мягкое тесто, которое выкладываем в миску, смазанную маслом. Накроем миску пленкой и оставим в теплом месте на 1-1,5 часа.

   
4. 4

   А пока займемся начинкой. Лук и чеснок нарежем мелкими кубиками, морковь натрем на крупной терке. Все обжарим.

   
5. 5

   Добавим нарезанное вареное куриное мясо, обжарим еще буквально минуту.

   
6. 6

   Добавим нарезанный мелко укроп, солим и перчим по вкусу. Начинка готова. Остудим полностью.

   
7. 7

   Тем временем тесто подошло и готово к работе.

   
8. 8

   Обминаем его, делим на 8-10 частей. Каждую часть разминаем в лепешку, выкладываем начинку и защипываем таким образом, чтобы середина была открыта.

   
9. 9

   Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. В середину каждого расстегая кладем немного сливочного масла. Смазываем расстегаи с курицей смесью желтка и молока. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20-30 минут.

   
10. 10

    Готовые расстегаи остужаем на решетке.

    
11. 11

    Приятного аппетита!