Пицца «Солнце» с форелью и картофелем

Приготовление

1. 1

   из 25

   Завершить шаг

   Большинство людей считает, что страна происхождения пиццы – Италия, но это не так. Первое подобие пиццы появилось в Древней Греции и Древнем Египте. Там выпекались плоские лепешки из грубой муки, которые служили одновременно едой и тарелкой, на которую выкладывали овощи, мясо, маслины.

   Сейчас пицца очень популярна, существует много вариантов ее приготовления.

   Предлагаю приготовить пиццу с форелью и отварным картофелем, идею которой я нашла на болгарском кулинарном сайте. Из указанного количества ингредиентов получается 2 пиццы диаметром 32 см.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 25

   Завершить шаг

   Готовлю продукты по списку.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 25

   Завершить шаг

   Сначала готовлю тесто. В теплую воду добавляю оливковое масло, соль и сахар.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 25

   Завершить шаг

   Муку просеиваю, смешиваю с сухими дрожжами, добавляю в миску с водой.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 25

   Завершить шаг

   Тщательно вымешиваю тесто, которое не должно липнуть к рукам. Тесто накрываю и оставляю для подъема.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 25

   Завершить шаг

   Затем готовлю начинку. Картофель очищаю, мою, нарезаю на тонкие ломтики, выкладываю в кастрюлю.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 25

   Завершить шаг

   Заливаю нарезанный картофель водой, чуть солю, на плите довожу до кипения, убавляю огонь и готовлю около 5 минут. Сливаю воду.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 25

   Завершить шаг

   Свежую форель разделываю на филе и нарезаю на тонкие ломтики. Выкладываю ломтики на блюдо, чуть солю.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 25

    Завершить шаг

    Красный лук нарезаю на кружочки.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 25

    Завершить шаг

    Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, перекладываю его на стол.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 25

    Завершить шаг

    Тесто делю на 2 части. Каждую часть теста раскатываю в круг (я раскатывала по размеру моей круглой формы – 32 см).

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 25

    Завершить шаг

    Перекладываю тесто на смазанную оливковым маслом форму. Ножом для пиццы делаю надрезы, как на фото.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 25

    Завершить шаг

    Выкладываю на каждый круг теста по ½ части картофеля, сверху - по ½ части форели.

    

    Завершить шаг
17. 14

    из 25

    Завершить шаг

    Затем выкладываю кружочки красного лука и каперсы.

    

    Завершить шаг
18. 15

    из 25

    Завершить шаг

    Посыпаю кусочками моцареллы, черным перцем по вкусу.

    

    Завершить шаг
19. 16

    из 25

    Завершить шаг

    Затем соединяю тесто в виде кармашков.

    

    Завершить шаг
20. Реклама
21. 17

    из 25

    Завершить шаг

    Внутренние треугольники теста заворачиваю на начинку.

    

    Завершить шаг
22. 18

    из 25

    Завершить шаг

    Пиццу накрываю и даю ей подойти (около 15 минут).

    

    Завершить шаг
23. 19

    из 25

    Завершить шаг

    Для того чтобы внутренние треугольники теста не разгибались, я свернула сложенный в несколько слоев пергамент, аккуратно вложила его в середину пиццы перед выпечкой. Выпекаю пиццу в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут.

    

    Завершить шаг
24. 20

    из 25

    Завершить шаг

    Пицца «Солнце» с форелью и картофелем готова!

    

    Завершить шаг
25. Реклама
26. 21

    из 25

    Завершить шаг

    Приятного Вам аппетита!

    

    Завершить шаг
27. 22

    из 25

    Завершить шаг

    

    Завершить шаг
28. 23

    из 25

    Завершить шаг

    

    Завершить шаг
29. 24

    из 25

    Завершить шаг

    

    Завершить шаг
30. Реклама
31. 25

    из 25

    Завершить шаг

    

    Завершить шаг