Голубцы диетические

Приготовление

1. 1

   Голубцы - одно из самых любимых традиционных блюд во многих семьях. Я не знаю ни одного человека, который не любил бы эти капустные конвертики с вкуснейшим фаршем. У каждой хозяйки, разумеется, свой рецепт приготовления голубцов. Я хочу предложить вариант диетических голубцов с низким содержанием калорий, но не менее вкусный. Этот вариант хорошо подойдет тем, кто следит за своим весом. Для приготовления диетических голубцов нам понадобятся продукты по списку.

   
2. 2

   Овощи помыть, обсушить. Коричневый рис промыть под проточной водой. Залить водой на 1 см выше риса, отварить на сильном огне до полуготовности. Вода должна полностью выкипеть. Лук и морковь очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Слегка обжарить в 2 ст.л. оливкового масла.

   
3. 3

   В глубокой посуде смешать теплые рис и морковь с луком.

   
4. 4

   Когда рис с овощами остынут, добавить говядину, пропущенную через мясорубку с крупным решетом.

   
5. 5

   Тщательно перемешать фарш, посолив его и поперчив. Для аромата и вкуса можно еще добавить чеснок и зелень.

   
6. 6

   Вскипятить воду, положить в нее головку молодой капусты на 2-3 минуты. Следите за нею, она должна чуть размягчиться, а не свариться. При желании можно вырезать кочерыжку, тогда разбирать капусту будет легче. Но молодую капусту и так легко разобрать на листья.

   
7. 7

   Выложить капусту на бумажное полотенце, остудить, разобрать.

   
8. 8

   Большие листья разрезать вдоль на две части, грубые прожилки удалить. Выложить фарш на капустный лист.

   
9. 9

   Подвернув края с обеих сторон, сформировать голубцы.

   
10. 10

    На дно кастрюли, в которой будете готовить голубцы, выложить маленькие капустные листья, что были возле кочерыжки.

    
11. 11

    Залить голубцы водой, посолить, поперчить, можно добавить любимые приправы - сушеные базилик, орегано или сушеную овощную смесь - корень и листья петрушки, морковь, сельдерей и т.п. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимый томатный соус. Готовить 50-60 минут на тихом огне.

    
12. 12

    Подавать диетические голубцы с любимым томатным соусом или обезжиренной сметаной.

    
13. 13

    Перед подачей посыпать свежей зеленью.