Пельмени с курицей

Приготовление

1. 1

   Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовлений пельменей с курицей (с куриным фаршем), чтобы они были сочными и вкусными. Для пельменей, а также вареников и мантов я предпочитаю готовить заварное пресное тесто. Тесту, приготовленному по этому рецепту, нужно "отдохнуть" - полежать под салфеткой 1 час, затем оно готово для лепки, очень послушное и эластичное. Тесто я раскатываю тонко, при варке все пельмени остаются целыми. Для приготовления пельменей с куриным фаршем (из филе) подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Очищенный репчатый лук мелко нарезаем. Можно, конечно, его пропустить на мясорубке вместе с куриным филе, но нам так больше нравится.

   
3. 3

   Куриное филе прокручиваем на мясорубке. Добавляем к фаршу специи, соль, репчатый лук и сметану, перемешиваем.

   
4. 4

   Теперь для сочной начинки в пельменях добавляем воду и еще раз хорошо перемешиваем. Фарш должен быть мягким, но держать форму, не расплываться.

   
5. 5

   Лепим пельмени с курицей традиционным способом.

   
6. 6

   Пельмени отвариваем в подсоленной воде в течение 5-7 минут после того, как они всплывут.

   
7. 7

   Готовые пельмени с куриным фаршем поливаем сливочным маслом и подаем горячими к столу, со сметаной или кетчупом.

   
8. 8

   Приятного аппетита!