Шарлотка с яблоками на сметане

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   Я - не большой умелец в плане выпечки, поэтому всегда для себя выбираю несложные рецепты, которые состоят из обычного набора продуктов, и при этом не требуют каких-то больших усилий при приготовлении. В выпечке я люблю рецепты, в которых есть три шага: "смешайте все ингредиенты, выложите в форму, подавайте к чаю-кофе".

   Именно к таким простым рецептам и относится рецепт шарлотки на сметане с яблоками. Пирог, который получается всегда. Готовится очень быстро, поэтому его можно без хлопот приготовить после работы к вечернему чаю.

   Поскольку готовлю шарлотку с яблоками очень часто, для себя сделала такие выводы, чтобы шарлотка получалась всегда на "отлично":

   Именно поэтому, когда я готовлю шарлотку, то следуя своим правилам, добавляю много специй, орехов и изюма.

   Подготовим все продукты для приготовления шарлотки на сметане с яблоками.

   Завершить шаг

   
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   Вначале смешаем в отдельной миске сухие ингредиенты: муку, крахмал, корицу, разрыхлитель для теста. Хорошо перемешаем сухие ингредиенты ложкой.

   Завершить шаг

   
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   Яблоки нарежем мелким кубиком, удалив семенную коробку. Добавим половину изюма и мелко измельченного грецкого ореха. Добавим немного корицы. Если у вас кислые яблоки, 2 ст.л. сахара мы добавим к яблокам. Хорошо перемешаем все ингредиенты.

   Завершить шаг

   
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   Оставшийся сахар взбиваем миксером с яйцом до гладкости.

   Завершить шаг

   
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   В миску бОльшего размера выкладываем сметану и взбитое яйцо с сахаром и снова хорошо взбиваем массу миксером.

   Завершить шаг

   
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   Всыпаем в тесто оставшиеся изюм и орехи.

   Завершить шаг

   
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   Всыпаем в тесто сухие ингредиенты. Хорошо вымешиваем тесто.

   Завершить шаг

   
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   Форму для выпечки смазываем растительным маслом и посыпаем либо манкой, либо панировочными сухарями.

   Завершить шаг

   
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Далее все зависит от вашей фантазии. Можно дно выложить красиво нарезанными кусочками яблок, я же готовлю шарлотку повседневную, поэтому особо с украшением заморачиваться не буду. Мысленно разделим тесто на три части. На дно вливаем немного теста. Сверху выкладываем половину яблок.

    Завершить шаг

    
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    Покрываем яблоки слоем теста, снова выкладываем оставшиеся яблоки и накрываем их тестом. Духовку разогреваем до 180 градусов С и отправляем шарлотку в духовку на 40 минут. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой: протыкаем ею пирог, если шпажка сухая, пирог готов.

    Завершить шаг

    
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    Достаем пирог из духовки и даем ему немного остыть в форме. Затем посыпаем его обильно сахарной пудрой. Если вы будете посыпать сахарной пудрой горячий пирог, пудра будет таять.

    Завершить шаг

    
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    Подаем готовую шарлотку к чаю или кофе. Шарлотка на сметане с яблоками хорошо подойдет и к молоку.

    Завершить шаг

    
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    Поскольку я люблю, чтобы в шарлотке всего было много, то и в разрезе, как вы видите, всего много. Благодаря сметане, шарлотка получается нежной, благодаря яблокам - сочной, а специи и орехи с изюмом добавляют аромат и вкус.

    Приятного аппетита!

    Завершить шаг