Кролик тушеный с черносливом

Приготовление

1. 1

   Когда я готовлю кролика, всегда вспоминаю шутку юмористов "Кролики - это не только ценный мех...", а вы помните? Приготовить тушеного кролика с черносливом можно с одинаковым успехом и в мультиварке, и на плите в казане. В этот раз мне повезло - нас угостили филе кролика, но по этому рецепту можно готовить и другие части тушки. Перед приготовлением советую мясо вымачивать в воде, с добавлением укуса, чтобы отбить специфический запах. Для приготовления тушеного кролика с черносливом подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Филе нарезаем на кусочки и замачиваем на пару часов в слабом растворе воды с уксусной кислотой.

   
3. 3

   Воду сливаем, филе обсушиваем и маринуем в специях с добавлением масла.

   
4. 4

   На режиме "Жарка" выбираем время 15 минут. Обжариваем первые 10 минут филе, масло в чашу добавлять не нужно, оно уже есть в мясе. Перемешиваем периодически.

   
5. 5

   Затем добавляем нашинкованный репчатый лук, продолжаем обжаривать до конца режима.

   
6. 6

   Чернослив промываем, если сильно сухой - оставляем размокнуть немного. Сметану разводим водой.

   
7. 7

   Добавляем к мясу воду со сметаной и чернослив. Перемешиваем, солим по вкусу.

   
8. 8

   Готовим на режиме "Тушение" 1 час.

   
9. 9

   Наш тушеный кролик с черносливом готов, подаем с любым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!