Запеканка из макарон с курицей

Приготовление

1. 1

   Запеканка из макарон с курицей - отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Вкусно, сытно и не очень хлопотно. Любите хрустящую сырную корочку? Тогда добавьте сыра больше, а я люблю только вкус сыра, запечённого в соусе бешамель, и потому кладу сыра немного, блюдо и без того сытное. Приготовим продукты.

   
2. 2

   Приготовить соус бешамель совсем не сложно. Для этого растопим сливочное масло в сотейнике, добавим муку и обжарим, постоянно помешивая. Вольём немного молока и размешаем, чтобы не было комочков, не переставая нагревать.

   
3. 3

   Вольём оставшееся молоко, размешаем, солим и добавляем мускатный орех. Варим, пока соус не загустеет. Снимаем с огня. Соус готов. Этот соус идеален для разного рода запеканок.

   
4. 4

   Отварим макароны до готовности. Опускаем макароны в кипящую подсоленную воду и варим 7-9 минут. Лучше использовать пасту среднего размера класса А. Такая паста при запекании не раскиснет, а сохранит форму.

   
5. 5

   Куриное мясо пропустим через мясорубку.

   
6. 6

   В сотейнике разогреем растительное масло и обжарим фарш, пока не побелеет. В этот момент можно добавить вино и выпарить его, помешивая куриный фарш.

   
7. 7

   Для запеканки я использую домашний овощной соус, а можно использовать и томатный.

   
8. 8

   Добавляем в сотейник натёртую морковь и нарезанный лук. Обжарим всё, добавим соус и немного кипятка. Добавим соль по вкусу. Тушим всё ещё 15 минут.

   
9. 9

   На дно формы выложим несколько ложек соуса бешамель.

   
10. 10

    Затем выкладываем слой макарон, далее - соус бешамель и куриную начинку.

    
11. 11

    Закроем всё макаронами.

    
12. 12

    Выложим оставшийся соус.

    
13. 13

    Натрём немного острого сыра и поставим запеканку из макарон с курицей в духовку при температуре 190 градусов на 35-40 минут.

    
14. 14

    Готовую запеканку подавать горячей.

    
15. 15