Запеканка из макарон с курицей
О рецепте
«Запеканка из макарон с курицей»
Приготовление
- из 15
Запеканка из макарон с курицей - отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Вкусно, сытно и не очень хлопотно. Любите хрустящую сырную корочку? Тогда добавьте сыра больше, а я люблю только вкус сыра, запечённого в соусе бешамель, и потому кладу сыра немного, блюдо и без того сытное.
Приготовим продукты.
- из 15
Приготовить соус бешамель совсем не сложно. Для этого растопим сливочное масло в сотейнике, добавим муку и обжарим, постоянно помешивая. Вольём немного молока и размешаем, чтобы не было комочков, не переставая нагревать.
- из 15
Вольём оставшееся молоко, размешаем, солим и добавляем мускатный орех. Варим, пока соус не загустеет. Снимаем с огня. Соус готов. Этот соус идеален для разного рода запеканок.
- из 15
Отварим макароны до готовности. Опускаем макароны в кипящую подсоленную воду и варим 7-9 минут. Лучше использовать пасту среднего размера класса А. Такая паста при запекании не раскиснет, а сохранит форму.
- Реклама
- из 15
Куриное мясо пропустим через мясорубку.
- из 15
В сотейнике разогреем растительное масло и обжарим фарш, пока не побелеет. В этот момент можно добавить вино и выпарить его, помешивая куриный фарш.
- из 15
Для запеканки я использую домашний овощной соус, а можно использовать и томатный.
- из 15
Добавляем в сотейник натёртую морковь и нарезанный лук. Обжарим всё, добавим соус и немного кипятка. Добавим соль по вкусу. Тушим всё ещё 15 минут.
- Реклама
- из 15
На дно формы выложим несколько ложек соуса бешамель.
- из 15
Затем выкладываем слой макарон, далее - соус бешамель и куриную начинку.
- из 15
Закроем всё макаронами.
- из 15
Выложим оставшийся соус.
- Реклама
- из 15
Натрём немного острого сыра и поставим запеканку из макарон с курицей в духовку при температуре 190 градусов на 35-40 минут.
- из 15
Готовую запеканку подавать горячей.
- из 15
