Торт «Медовик» с черносливом

Приготовление

1. 1

   Предлагаю вам приготовить торт «Медовик» с черносливом. Я очень люблю использовать чернослив в салатах и с мясом, иногда варю борщ с черносливом и также добавляю его в выпечку. Давно хотелось попробовать торт с черносливом, поэтому и взялась испечь вот такой Медовик. Что сказать... торт очень вкусным получился, в чём я, собственно, не сомневалась! Самым сложным моментом оказалось намазывать тесто на пергамент - для меня это сложнее, чем просто раскатывать тесто. Ну ничего, справилась, ведь когда-то нужно было и такой способ попробовать. Приглашаю вас на дегустацию тортика! В миску поместить мёд, яйца, сахар, соду и разрыхлитель. Взбить массу венчиком в течение 3-х минут.

   
2. 2

   Далее поставить миску на водяную баню и постоянно мешать венчиком 7 минут. Масса должна увеличиться в 2 раза.

   
3. 3

   Снять миску с водяной бани и добавить муку, хорошо размешать.

   
4. 4

   Масса должна стать однородной и оставаться тёплой.

   
5. 5

   Заранее на пергаменте начертить круги нужного диаметра. У меня - 21 см. Тёплое тесто размазать на пергаменте по контуру. Приблизительно идёт 2 ст.л. теста. Желательно сразу намазать все коржи, пока тесто тёплое - холодное намазать невозможно.

   
6. 6

   Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать коржи по 5 минут.

   
7. 7

   Я выпекала для торта двойную норму. Один корж оставила для обсыпки торта.

   
8. 8

   Крем для этого торта я решила приготовить творожно-сметанный. Для этого нужно мягкий творог и сметану поместить в блендер, взбивать, понемногу добавляя сахар и ванилин.

   
9. 9

   Кусочками нарезать чернослив.

   
10. 10

    Коржи немного подровнять, если при выпечке появились неровности. Выкладывать коржи на блюдо, каждый смазать кремом и посыпать черносливом.

    
11. 11

    Таким образом собрать весь торт и обмазать его кремом.

    
12. 12

    Измельчить один корж и обрезки в крошку, можно также добавить грецкие орехи. Обсыпать весь торт.

    
13. 13

    Торт «Медовик» с черносливом готов! Украсить торт можно черносливом, орехами и шоколадом - на своё усмотрение. Несколько часов торт должен пропитаться в холодильнике.

    
14. 14

    
15. 15

    Вот такой в разрезе