Слоеный салат «Мимоза»
О рецепте
«Слоеный салат «Мимоза»»
Приготовление
- из 29
На праздничном столе со временем появляются новые блюда, но традиционный слоеный салат "Мимоза" я готовлю на все застолья. И обязательно классический вариант с сардиной в собственном соку или в масле и со сливочным маслом.
- из 29
Яйца отвариваем вкрутую и остужаем.
- из 29
Картофель и морковь очищаем и варим в подсоленной воде до готовности. Остужаем.
- из 29
Вареный картофель натираем на крупной терке.
- Реклама
- из 29
На плоское блюдо первым слоем выкладываем половину всего тертого картофеля.
- из 29
Сардины хорошенько разминаем вилкой вместе с соусом, чтобы получилась кашица.
- из 29
Кашицу из сардин выкладываем вторым слоем на слой картофеля.
- из 29
Слой сардин равномерно смазываем майонезом.
- Реклама
- из 29
Лук нарезаем помельче.
- из 29
Теперь выкладываем слой лука.
- из 29
Разравниваем нарезанный лук по всей поверхности и немного солим его.
- из 29
Вареную морковь натираем на крупной терке.
- Реклама
- из 29
Выкладываем тертую морковь на слой лука.
- из 29
Точно так же разравниваем морковный слой по всей поверхности.
- из 29
Морковный слой смазываем майонезом.
- из 29
Теперь выкладываем слой оставшегося тертого картофеля.
- Реклама
- из 29
Картофельный слой аккуратно разравниваем.
- из 29
Несколько веточек петрушки оставляем для украшения салата, остальную мелко нарезаем.
- из 29
Картофельный слой посыпаем измельченной зеленью.
- из 29
Сливочное масло достаем из морозилки (масло должно быть обязательно замороженным, твердым) и натираем его прямо на салат на крупной терке. Натирать нужно быстро, так как масло в руках быстро отогревается и тает.
- Реклама
- из 29
Теперь натертое масло аккуратно вилкой распределяем по всей поверхности.
- из 29
Также на крупной терке натираем вареные яичные белки.
- из 29
Сверху на слой тертого масла выкладываем слой тертых белков.
- из 29
Смазываем оставшимся майонезом белковый слой.
- Реклама
- из 29
Вареные яичные желтки натираем на мелкой терке.
- из 29
Салат украшаем, выложив из веточек петрушки стебельки и листики, а из тертых желтков - цветы мимозы.
- из 29
Готовый салат перед подачей на стол желательно охладить в холодильнике часа два.
- из 29
При подаче на стол "Мимозу" нарезаем на порции, как торт.
- Реклама
- из 29
Раскладываем слоеный салат «Мимоза» по тарелкам с помощью лопатки, сохраняя форму каждого кусочка.
