Ватрушки с вареньем

Приготовление

1. 1

   из 10

   Завершить шаг

   Ватрушки с вареньем я готовлю пореже, чем ватрушки с творогом или с картошкой, но для разнообразия на завтрак, в дорогу или на пикник они бывают очень в тему!

   На мой вкус, самое подходящее или привычное тесто для ватрушек - это дрожжевое. Проще всего его приготовить безопарно, на сухих дрожжах, например тех, которые подмешиваются в муку, а менее трудоемко - при помощи кухонной техники...

   Варенье для ватрушек подходит практически любое из ягод или фруктов. Желательно слить с порции варенья сироп, чтобы масса для начинки была погуще, но так или иначе, всё равно советую подмешать в варенье муку или крахмал, чтобы оно при выпекании не растекалось.

   Для приготовления ватрушек из дрожжевого теста с вареньем в духовке подготовьте ингредиенты по списку.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 10

   Завершить шаг

   Соедините между собой ингредиенты для теста, перемешайте и замесите вручную или при помощи кухонной техники, например, хлебопечки.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 10

   Завершить шаг

   Дайте тесту два раза подняться, т.е. после первого хорошего подъема обомните его и оставьте ещё на один подъем.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 10

   Завершить шаг

   Для начинки перемешайте варенье с мукой или крахмалом. Тут - клубничное варенье, сваренное из замороженных ягод в микроволновке.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 10

   Завершить шаг

   Разделите тесто на нужное количество кусочков. Для небольшой ватрушки достаточно порции теста в 40-50 г.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 10

   Завершить шаг

   Сформируйте круглые лепешки, уложите их на противень, смазанный или проложенный бумагой для выпечки. Стаканом с подходящим по диаметру дном сделайте углубления под начинку.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 10

   Завершить шаг

   Разложите начинку из варенья по заготовкам из теста. Кроме массы из яичного желтка, для смазывания поверхности теста можно использовать просто воду, подслащенную воду или чай.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 10

   Завершить шаг

   Поместите противень с заготовками ватрушек с вареньем в разогретую духовку и запекайте их при 200 градусах около 15 минут или ориентируйтесь на свойства своей духовки.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 10

    Завершить шаг

    Ватрушки из дрожжевого теста с вареньем готовы. Укройте их на несколько минут полотенцем или пекарской бумагой, на которой они пеклись.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 10

    Завершить шаг

    Приятного чаепития!

    

    Завершить шаг