Капустный пирог с мясом

Приготовление

1. 1

   Давайте удивим гостей чем-то вкусненьким и оригинальным - приготовим на застолье вот такой капустный пирог с мясом. Для него нам понадобится простой набор продуктов - в основном, это белокочанная капуста. Ее возьмем граммов 800, еще берем большую луковицу, 300 г свиной вырезки, 3 яйца, стакан сметаны, панировочные сухари, соль, специи, несколько веточек петрушки, кусочек масла.

   
2. 2

   Свинину нарезаем мелкими кусочками, можно полосками.

   
3. 3

   Репчатый лук нарезаем средними кусочками.

   
4. 4

   Сначала обжариваем на сильном огне в сковородке мясо, с добавлением 1 ст.л. растительного масла.

   
5. 5

   Когда мясо подрумянится, добавляем к нему нарезанный лук, по половине чайной ложки соли и специй, огонь уменьшаем и готовим под крышкой 10 минут.

   
6. 6

   Капусту мелко шинкуем и выкладываем в глубокую сковородку, добавив 1 ст.л. растительного масла.

   
7. 7

   В капусту добавляем по чайной ложке соли и специй и хорошенько перемешиваем. Готовим 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.

   
8. 8

   Затем вливаем в сковороду стакан воды и накрываем крышкой. Готовим на маленьком огне минут 20, вода должна выкипеть.

   
9. 9

   Через 20 минут огонь под сковородкой выключаем, снимаем крышку и даем капусте немного остыть.

   
10. 10

    Жаропрочную форму хорошо смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

    
11. 11

    Яйца и полстакана сметаны взбиваем с половиной чайной ложки соли и 2 ст.л. сухарей.

    
12. 12

    Вливаем взбитые яйца в сковороду к капусте и хорошенько перемешиваем.

    
13. 13

    Половину капустной массы выкладываем в посыпанную сухарями жаропрочную форму.

    
14. 14

    Вторым слоем выкладываем жареное мясо.

    
15. 15

    На слой мяса выкладываем остальную капустную массу.

    
16. 16

    Покрываем поверхность пирога сметанным слоем и помещаем пирог в горячую духовку. Готовим капустный пирог с мясом при температуре 180 градусов 45 минут.

    
17. 17

    Форму с пирогом достаем из духовки и даем остыть минут 20.

    
18. 18

    Перед подачей на стол перекладываем теплый капустный пирог с мясом на плоское блюдо и украшаем зеленью петрушки.

    
19. 19

    Нарезаем пирог на порционные куски и раскладываем по тарелкам.

    
20. 20