Тушеный картофель с нутом
О рецепте
«Тушеный картофель с нутом»
Приготовление
-
Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Время приготовления указано без учета замачивания нута. Картофель лучше всего брать хорошо разваривающихся, кремовых сортов. Подготовьте продукты для приготовления тушеного картофеля с нутом.
-
Нут нужно замочить на 8-10 часов, затем отварить до мягкости (минут 30-40). Нутовый отвар не выливайте - он может потребоваться дальше, или же используйте его при приготовлении первых блюд, рагу...
-
Картофель промойте, почистите и нарежьте мелкими кубиками (чуть больше, чем размер горошинок нута).
-
На сковороде распустите топленое масло, обжарьте слегка на нем пряности, затем добавьте кубики картофеля. Обжарьте их немного в пряностях.
-
Затем добавьте мягкий нут. Влейте чуть-чуть воды (или отвара, который остался от нута). Посолите и добавьте томатную пасту. Перемешайте.
-
Протушите под крышкой на минимальном огне до мягкости картофеля. При подаче добавьте в тушеный картофель с нутом свежую зелень.
