Аргентинское рагу в тыкве
О рецепте
«Шикарный осенний рецепт аргентинского постного овощного рагу на ужин. Блюдо подается непосредственно в теле тыквы.»
Приготовление
- из 11
Сегодня предлагаю вашему вниманию очень необычный и вкусный рецепт приготовления аргентинского овощного рагу в тыкве. Вкусно, ароматно, а главное, достаточно просто готовится. Хороший вариант для вегетарианцев, отлично подходит для постящихся.
Для приготовления аргентинского рагу в тыкве возьмите продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить, почистить.
- из 11
У тыквы срезать верхушку в виде крышки, вычистить внутри семечки и мякоть. Смазать растительным маслом снаружи и внутри. Запекать в духовке при 180 градусах от 40 минут до часа, зависит от сорта тыквы.
- из 11
Очищенные овощи нарезать.
- из 11
В глубокую сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла. Обжарить слегка лук, морковь и картофель.
- Реклама
- из 11
Добавить помидор, чеснок, перец болгарский, готовить минут 5. При желании можно снять кожуру с помидоров, ошпарив их кипятком.
- из 11
Добавить промытую чечевицу, также обжарить ее вместе со всеми овощами.
- из 11
Курагу помыть, нарезать, добавить к овощам.
- из 11
Влить 1-1,5 литра воды и готовить рагу минут 20. Посолить, поперчить по вкусу, добавить кумин и молотый кориандр, добавить кукурузу, готовить еще 10 минут. Если необходимо, влить еще немного воды.
- Реклама
- из 11
Нарезать кинзу, добавить в рагу, перемешать.
- из 11
Выложить рагу в тыкву, поставить в духовку еще минут на 15-20.
- из 11
Подавать аргентинское рагу в тыкве.
