Маффины с джемом
О рецепте
«Маффины и кексы - выпечка из разряда быстрых. Когда "гости на пороге", можно печь их. Маффины с джемом, рецепт которых я хочу предложить, получаются очень мягкими и нежными, благодаря тому, что их тесто готовится на сметане. Джем можно брать любой, желательно с кислинкой: она приятно оттенит сладость теста. В начинке моих кексов черничный джем.»
Приготовление
-
Для приготовления маффинов с черничным джемом подготовим продукты по списку.
-
Взбиваем яйца со сметаной. Затем добавим подсолнечное масло и еще раз взобьем.
-
Муку смешаем с солью, сахаром, ванилином, разрыхлителем и содой. Добавим в яично-сметанную смесь.
-
Слегка перемешиваем. Не усердствуем, иначе на выходе получим нечто резиновое. Понадобится буквально 3 движения венчиком. Масса получится достаточно комковатой. Это хорошо видно на фото.
-
Выкладываем тесто в формочки (я использую бумажные вкладыши). На тесто - по 1 ч.л. джема.
-
Поверх джема выкладываем тесто. Выпекаем маффины с джемом в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Маффины готовы. Остужаем на решетке.
-
Приятного вам чаепития!
