Блины на кулеше

Приготовление

1. 1

   Для приготовления блинов на кулеше можно и специально сварить пшенную кашу, но лучше вспомнить этот рецепт, когда после трапезы останется несъеденным её какое-то количество... Подходит и сладкая пшенная каша, густая или вязкая, и несладкий кулеш с салом и луком. На днях у меня остался один стакан пшенки, и на её основе с удовольствием напекла блинов. Проще всего использовать сухие дрожжи, которые добавляются вместе со всеми ингредиентами. Живые дрожжи нужно сначала растворить в небольшом количестве молока, затем соединить с мукой и после подхода добавить в пшенную часть теста. Несмотря на то, что тесто дрожжевое, пышное и несколько густоватое, блины по вашему желанию могут быть практически любой толщины: хоть тонкие, хоть пышные. Количество сахара в тесто подбирайте на свой вкус, но советую - поменьше, особенно, если планируете подачу с вареньем или сгущенкой. Говорят, что кашу маслом не испортишь, а вот фигуру... вполне)) Так что сливочное масло для теста тоже подбирайте по своему усмотрению, но все-таки вкуснее, когда его берется под 100 г. Блины на кулеше годятся и для фарширования мясными, куриными, грибными и другими начинками. Если хотите напечь таких блинов на завтрак, то тесто лучше приготовить с вечера. Подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Сварите необходимое количество пшенки или определитесь, сколько у вас имеется готовой. У меня - один стакан.

   
3. 3

   Соедините кашу с яйцом и молоком, теплым или комнатной температуры, солью и сахаром. Перемешайте. Особенно удобно перемешать при помощи миксера или блендера, масса получится однородной и крупинки пшенки измельчатся.

   
4. 4

   Сливочное масло растопите и влейте следом. Перемешайте.

   
5. 5

   У меня используются сухие дрожжи, предназначенные для добавления в муку.

   
6. 6

   Соедините мучную часть с молочно-пшенной.

   
7. 7

   Тщательно перемешайте и оставьте примерно на полчаса в теплом месте или при комнатной температуре.

   
8. 8

   На поверхности теста должны появиться характерные пузырьки.

   
9. 9

   Жарьте блины на сковороде с двух сторон каждый. Количество теста на один блин может варьироваться в зависимости от того, тоненькие или пышные блины вы хотите получить.

   
10. 10

    Блины на кулеше готовы.

    
11. 11

    Аппетитные на вид и с богатым вкусом!