Голубцы с перловкой и грибами

Приготовление

1. 1

   из 10

   Завершить шаг

   Рецепт голубцов, как и борща, у каждой хозяйки - свой. Да, собственно, и рецептов голубцов бесчисленное множество.

   Предлагаю приготовить голубцы с перловой крупой и грибами. Можно приготовить только так, это будет постный вариант. А можно добавить любой имеющийся у вас фарш, у меня - говяжий.

   Итак, для приготовления голубцов с перловкой и грибами подготовим продукты по списку.

   Грибы у меня были обжаренные, замороженные. Перловку я предварительно отварила согласно инструкции на упаковке.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 10

   Завершить шаг

   Смешаем фарш, грибы, перловку, измельченный репчатый лук - половину головки, зелень (у меня - кинза), мускатный орех, кориандр молотый, соль, перец.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 10

   Завершить шаг

   У капусты вырежем кочерыжку. Капусту отварим до мягкости. Как видите, листья сами отделяются.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 10

   Завершить шаг

   С капустных листьев срежем плотную часть. Можно отбить молоточком для мяса.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 10

   Завершить шаг

   Выкладываем фарш на капустный лист и заворачиваем.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 10

   Завершить шаг

   Голубцы обжарим на подсолнечном масле. Так они будут вкуснее.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 10

   Завершить шаг

   Пока жарятся голубцы, приготовим заправку. Обжарим нарезанные овощи: лук репчатый, морковь, чеснок и перец. Добавим томатную пасту.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 10

   Завершить шаг

   Обжаренные голубцы выкладываем в кастрюлю с обжаренными овощами, зальем водой. Добавим душистый перец. Ставим на газ, накроем крышкой и тушим до мягкости капусты.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 10

    Завершить шаг

    Голубцы с перловкой и грибами готовы.

    Подаем со сметаной, йогуртом, присыпав зеленью.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 10

    Завершить шаг

    Приятного аппетита!!!

    

    Завершить шаг