Суп с крапивными клецками
О рецепте
«Суп с крапивными клецками»
Приготовление
- из 12
Попробуйте суп с крапивными клецками в виде листиков. Крапивный отвар добавляется в тесто, насыщает его витаминами, окрашивает в яркий зеленый цвет. Приятного аппетита!
Подготовим ингредиенты по списку: овощи, зелень и бульон. У меня насыщенный бульон из вымени, можно использовать любой. Зелень крапивы - чем более свежая, тем насыщеннее цвет.
- из 12
Нарезаем молодой картофель.
- из 12
И морковь - фигурно. Закладываем овощи в кипящий бульон.
- из 12
Готовим крапиву - промываем и ставим отвариваться на 3 минуты в кипящей воде.
- Реклама
- из 12
Отваренную крапиву кладем в холодную воду для сохранения цвета.
- из 12
Отжимаем листья, измельчаем их с 5-7 ложками отвара.
- из 12
Добавляем яйца, соль.
- из 12
Вливаем массу в муку и замешиваем тесто.
- Реклама
- из 12
Формируем "листики". Нарезаем тесто кусочками, делаем полосочки зубцами вилки.
- из 12
Отвариваем в бульоне. Нарезаем укроп и кладем в суп, солим.
- из 12
Суп с крапивными клецками готов. Приятного аппетита!
- из 12
