Бельгийская рисовая каша

Приготовление

1. 1

   Сегодня хочу предложить вам необычный вариант приготовления простого и знакомого с детства блюда — рисовой каши. Давайте приготовим рисовую кашу по-бельгийски! Вкусная и полезная рисовая каша для бельгийцев - не просто вариант завтрака, это национальный десерт со своими традициями и секретами приготовления. Бельгийская рисовая каша – нежная, сладкая, приготовленная обязательно на молоке и с добавлением пряных специй. Однако главная её изюминка — финальный штрих, который придаёт блюду уникальный национальный колорит - «корочка» из тростникового сахара на поверхности. Тростниковый сахар рассыпают по поверхности горячей рисовой каши перед самой подачей блюда. От тепла сахар плавится и тает, сироп пропитывает кашу, придавая ей аромат и вкус карамели. Вроде бы незначительное дополнение, а получается необычно и очень вкусно! Попробуйте!

   
2. 2

   Подготовьте ингредиенты.

   
3. 3

   Рис промойте и обсушите.

   
4. 4

   Молоко доведите до кипения. Добавьте рис и обычный рафинированный сахар.

   
5. 5

   Добавьте специи: палочку корицы и ваниль.

   
6. 6

   На умеренном огне доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите рис 30–40 минут, периодически помешивая. Или поместите смесь в чашу мультиварки и готовьте в режиме «рисовая каша» – так ваше участие в процессе будет минимальным.

   
7. 7

   Когда каша будет готова, добавьте щепотку шафрана (по желанию). Перемешайте кашу несколько раз и выключите огонь.

   
8. 8

   Порцию горячей каши присыпьте тростниковым сахаром.

   
9. 9

   Подождите несколько секунд, чтобы сахар растаял, и можно приступать к десерту. Бельгийская рисовая каша готова! Приятного аппетита!