Хлеб из цельнозерновой муки в духовке
О рецепте
«Если вы заботитесь о своем здоровье и о здоровье своих родных, испеките хлеб из цельнозерновой муки в духовке, ведь он полезный и очень вкусный. Многие исследования показывают, что цельные зерна помогают функциям пищеварительной системы, снижает риск избыточного веса, а также способствует работе сердечно-сосудистой системы. Хлеб получается немного сбитым, он долго остается свежим и влажным, при нарезании не крошится. Приготовить такой хлебушек не сложно. Готовьте на здоровье.»
Приготовление
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления цельнозернового хлеба в духовке.
-
1/3 часть цельнозерновой муки просеять несколько раз, обогащая кислородом.
-
Затем всыпать дрожжи и просеять вместе с мукой.
-
Влить воду комнатной температуры, всыпать сахар и перемешать.
-
Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 15-20 минут.
-
По истечении времени опара будет готова: пышная, увеличенная в объеме.
-
Аккуратно её перемешать, всыпать соль и влить оливковое масло.
-
Частями ввести просеянную муку.
-
Замесить нежное, мягкое, покладистое тесто.
-
Влить к нему столовую ложку оливкового масла и продолжить вымешивать на протяжении 5 минут. Тесто не должно прилипать к рукам.
-
Выложить его в глубокую миску и накрыть салфеткой. Оставить в теплом месте для подхода на 25-30 минут. После этого снова хорошенько перемять и скатать в шар.
-
Выложить заготовку в смазанную форму для запекания, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.
-
Затем, по желанию, притрусить мукой и сделать неглубокие надрезы острым ножом. После чего отправить в духовку.
-
Выпекать хлеб из цельнозерновой муки в духовке 25-35 минут при температуре 200 градусов.
-
Ароматный, нежный хлебушек вынуть из духовки, выложить на решетку для остывания.
-
Он неимоверно вкусный, душистый и пушистый. А вот хрустящая корочка так и манит, чтобы её натерли чесночком.
-
Приятного аппетита.
