Печенье из морковного жмыха

Приготовление

1. 1

   После соковыжималки морковный жмых довольно-таки сухой, поэтому его надо размочить какой-нибудь жидкостью, например апельсиновым соком или любым другим соком по вашему вкусу, а также и просто водой. Количество сахара зависит от того, насколько сладкий сорт моркови вам попался, и от вашего личного вкуса. Для морковного печенья из жмыха подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

   
2. 2

   Размочите морковный жмых апельсиновым соком, выжатым вручную из половинки апельсина (2-3 ст.л.).

   
3. 3

   Добавьте в морковную массу немного апельсиновой цедры (или другие ароматные добавки), соль и перемешайте. Масса по сочности должна напоминать привычную тертую морковь.

   
4. 4

   Сливочное масло нарежьте кубиком, чтобы оно быстрее размягчилось. Размягченное масло перемешайте и разотрите с сахаром.

   
5. 5

   
6. 6

   Добавьте подготовленную морковь и снова перемешайте.

   
7. 7

   Добавьте два стакана муки с разрыхлителем.

   
8. 8

   Перемешайте, и если тесто будет ещё слишком липким, то порциями вмешайте остальную муку.

   
9. 9

   Морковное тесто для печенья должно получиться мягким, хорошо раскатывающимся.

   
10. 10

    Раскатайте тесто в пласт толщиной 1-1,5 см. Нарежьте его формочками на фигурные или другие печеньки. У меня в арсенале имеется нормальное количество разных формочек, но почему-то... либо нарезаю тесто ножом на прямоугольники или треугольники, либо вырезаю стаканчиком кружочки. Обрезки теста можно снова раскатать и нарезать, или слепить из них что-то фигурное (рогалики и т.д.).

    
11. 11

    Для запекания поместите противень с заготовками печенья в разогретую до 170-180 градусов духовку на 25 минут, но время готовки очень зависит от свойств вашей духовки! Следите за зарумяниванием...

    
12. 12

    Печенье из морковного жмыха готово. Приятного цвета, ароматное, пышное, мягкое и очень вкусное!