Пирог с сыром сулугуни

Приготовление

1. 1

   Такой вариант пирога с сыром сулугуни был навеян грузинской кухней... Дрожжевое тесто может быть практически любым: покупным, вашим традиционным или по рецепту с сайта, но желательно с маслом и/или сметаной в составе. Яйца для начинки очень удобно укладывать, когда они разрезаны на половинки, но можно добавлять и целыми, а также и покрошенными на мелкие кусочки. Для пирога с сулугуни подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

   
2. 2

   Замесите дрожжевое тесто и оставьте его на подъем при комнатной температуре, укрыв от высыхания.

   
3. 3

   На быстрых сухих дрожжах через полчаса оно уже будет практически готово к использованию.

   
4. 4

   За это время можно и нужно подготовить начинку. Яйца сварите и остудите в холодной воде.

   
5. 5

   Затем яйца разрежьте на две половинки. Сыр сулугуни просто натрите.

   
6. 6

   Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм и длиной... в шесть яиц, т.е. половинок яиц)) Уложите ровным тонким слоем тертый сыр на всю поверхность, а половинки яиц - вдоль края теста, немного отступив от него.

   
7. 7

   Скрутите тесто с начинкой и яйцом по типу рулета.

   
8. 8

   
9. 9

   Переверните швом вниз и сформируйте пирог кольцом. Немного примните, придавая вокруг яичной начинки круглую форму. Оставьте на расстойку на 10-15 минут.

   
10. 10

    Запекайте такой пирог в форме кольца в разогретой духовке при 180-200 градусах около 20 минут, и после духовки укройте его полотенцем на несколько минут.