Печенье Венское с вареньем

Приготовление

1. 1

   из 10

   Завершить шаг

   Венское печенье с вареньем - это не что иное, как привычный нам "тертый пирог" с вареньем, разрезанный на порционные кусочки. Небольшое отличие венского печенья от торта - в толщине, печенье делают немного тоньше, чем пирог.

   Безусловно, вкус печенья будет зависеть от того, какое варенье, джем или конфитюр вы будете использовать. Если говорить о консистенции, то лучше не брать жидкое варенье, а уж если и брать, то делать бортики из теста, чтобы варенье в процессе выпечки не вытекало

   Если же говорить о вкусе, то наибольшей популярностью в моей семье пользуется печенье с лимонной начинкой и абрикосовым вареньем.

   Я буду сегодня готовить венское печенье с абрикосовым вареньем. Подготовим все продукты по списку. Из этого количества продуктов получится довольно много печенья.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 10

   Завершить шаг

   Сливочное масло или маргарин растопим в микроволновой печи, добавим к маслу разрыхлитель теста и соль.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 10

   Завершить шаг

   Сахара нужно класть в зависимости от того, насколько сладкий у вас конфитюр, но не менее 200 г.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 10

   Завершить шаг

   Добавляем яйца в миску к остальным ингредиентам.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 10

   Завершить шаг

   Муку будем добавлять постепенно. Вначале всыпем один стакан муки и миксером замесим тесто. После этого добавляем муку понемногу и замешиваем тесто достаточно плотное из указанного количества муки. От всего количества полученного теста отделяем одну треть и кладем в морозилку на 15 минут.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 10

   Завершить шаг

   Из оставшегося теста формируем основу для печенья, делаем это просто пальцами, как бы раздавливая тесто и распределяя его по дну формы. Толщина слоя должна быть 0,5-1 см.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 10

   Завершить шаг

   Выкладываем на поверхность теста ровным тонким слоем варенье.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 10

   Завершить шаг

   Из морозильной камеры достаем тесто и натираем его на терке поверх варенья. Разогреваем духовку до 170 градусов С и отправляем форму с печеньем в духовку на 20 минут.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 10

    Завершить шаг

    Готовому печенью даем немного остыть и затем нарезаем на порционные кусочки. Подаем венское печенье с вареньем к чаю, с молоком или с кисло-молочными продуктами.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 10

    Завершить шаг

    Приятного чаепития!

    

    Завершить шаг