Крем-суп из шампиньонов с пармезаном

Приготовление

1. 1

   Я очень люблю супы-пюре, а грибные супы-пюре - в особенности. На мой скромный вкус, сочетание насыщенного вкуса пармезана, грибов, сливок и свежий ароматных трав просто великолепно! Это очень простое в приготовлении блюдо не потребует от вас большого количества времени, зато результат порадует и вас, и всех членов вашей семьи. Если нет возможности купить настоящий итальянский пармезан, вполне можно заменить его на любой аналогичный сыр длительной выдержки, например производства Аргентины или Швейцарии. Для приготовления крем-супа из шампиньонов с пармезаном подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Хорошенько разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте нарезанные на кусочки лук и грибы.

   
3. 3

   Сложите грибы и лук в кастрюлю, добавьте кубики картофеля, тимьян, розмарин и лавровый лист.

   
4. 4

   Посолите, поперчите по вкусу. Влейте сливки, бульон (или воду) и варите на среднем огне до полной готовности картофеля.

   
5. 5

   Удалите лавровый лист, всыпьте в суп пармезан и пюрируйте смесь погружным блендером.

   
6. 6

   Верните суп на плиту и варите, помешивая, еще минут 5.

   
7. 7

   Крем-суп из шампиньонов с пармезаном готов. Разлейте его по тарелкам и подавайте к столу.