Диетическая окрошка

Приготовление

1. 1

   Для диетической окрошки вместо привычных колбасы или мяса используйте адыгейский сыр, а сладкий хлебный квас - замените кисломолочкой. Подходят такие кисломолочные напитки: кефир, сыворотка, айран или тан. В этот раз залила основу кефиром, а больше мне нравится с айраном. Мой вариант окрошки - без картофеля, но это на ваше усмотрение. До подачи храните основу окрошки в холодильнике, солите перед подачей, т.к. от соли огурцы и зелень выделяют сок, и масса может неаппетитно отмокнуть. Густоту окрошки тоже выбирайте на свой вкус, т.е. больше основы или больше жидкости. Для приготовления варианта диетической окрошки на кефире подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Яйца нужно заранее сварить вкрутую и охладить, затем очистить и порубить. Адыгейский сыр нарежьте мелким кубиком.

   
3. 3

   Аналогично нарежьте свежие огурцы.

   
4. 4

   Зелень лука и укропа порубите.

   
5. 5

   Добавьте яйца и перемешайте все ингредиенты между собой. Основа диетической окрошки готова.

   
6. 6

   При подаче влейте в порцию кефир или другие кисломолочные напитки в желаемом количестве, посолите по вкусу, а некоторым нравится для усиления вкуса добавить горчицу или хрен...

   
7. 7

   Приятного аппетита!