Вергуны на кислом молоке
О рецепте
«Золотистые и пышные, именно такими получаются вергуны по этому рецепту. Что может быть лучше для вечернего чаепития? Желаете попробовать!?»
Приготовление
-
Вергуны — украинские кондитерские изделия из бездрожжевого теста. Их можно приготовить на молоке, сметане или кефире. Я предлагаю рецепт вергунов на кислом молоке. По моему рецепту они получаются пышными, золотистыми и ароматными. Для приготовления теста на вергуны в миске смешиваем яйцо с сахаром, взбиваем миксером.
-
Вводим кислое молоко, перемешиваем.
-
Вводим гашеную соду, перемешиваем.
-
Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, которое немного будет липнуть к рукам. Прикроем тесто салфеткой на 15 минут.
-
Делим тесто на кусочки по 50-60 г. Рабочую поверхность при необходимости припорошим мукой. Каждый кусочек немного раскатываем и делаем разрез по центру.
-
Через отверстие протягиваем кончик вергуна. Так формируем все изделия.
-
Хорошо разогреваем масло и жарим на среднем огне с двух сторон до румяности.
-
Вергуны на кислом молоке готовы. Дать им немного остыть и посыпать сахарной пудрой.
