Цветаевский пирог в мультиварке
О рецепте
«Замечательный "Цветаевский пирог" с яблоками можно испечь не только традиционно в духовке, но и по-новому - в мультиварке! Я опробовала два режима: "выпечка 90 минут" и "мультиповар 160 градусов 60 минут". На режиме "Выпечка" даже за 1,5 часа тесто у пирога получилось слишком светлым, а на режиме "160 градусов" - всё просто отлично и как надо. Покажу оба итога. Ориентируйтесь в выборе режимов на свойства и на рекомендации к своей модели мультиварки. Кроме яблок, могут быть и другие фрукты, а также ягоды. На мой взгляд, этот "Цветаевский пирог" просто создан для выпекания в мультиварке, т.к. особенность мультиварочной выпечки - в светлом верхе, что как раз и уместно для этого рецепта, т.е. чтобы не подгорала и оставалась нежной сметанная заливка.»
Приготовление
- из 13
Для приготовления Цветаевского яблочного пирога в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку.
- из 13
Для теста растопите сливочное масло, например, в микроволновке на малой мощности, добавьте сметану и перемешайте.
- из 13
- из 13
Перемешайте муку с разрыхлителем или с содой и добавьте в сметанно-масляную смесь. Сахар - по желанию, но лучше совсем немного. Соду не гасите, она должна сама среагировать с кислотой сметаны.
- Реклама
- из 13
Перемешайте ингредиенты, получится мягкое пышное рыхлое тесто.
- из 13
Для заливки соедините и взбейте сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо и муку или крахмал.
- из 13
Чтобы легче было извлекать готовый пирог из чаши мультиварки, проложите дно пекарской бумагой или используйте подходящую по размеру форму из фольги или силиконовую.
Влажными руками разровняйте тесто по форме и сформируйте бортики.
Яблоки нарежьте дольками или кубиками и уложите их на тесто.
- из 13
По желанию можете добавить свежие или замороженные ягоды для яркости вида и вкуса.
- Реклама
- из 13
Залейте начинку сметанной массой.
- из 13
Установите желаемый режим мультиварки: "выпечка 90 минут" или "мультиповар 160 градусов 60 минут".
После звукового сигнала извлеките чашу из мультиварки, а через несколько минут извлеките пирог из чаши.
- из 13
Пирогу нужно дать полностью остыть, тогда кремообразная заливка лучше схватится, а у горячего пирога она ещё немного жидковатая.
На режиме "Выпечка" тесто получилось светлее, чем мне бы хотелось...
- из 13
На режиме мультиварки "160 градусов" получилось самое то!
- Реклама
- из 13
Подавайте приготовленный в мультиварке "Цветаевский пирог" к чаю ... Приятного чаепития!
