Жареные пирожки с абрикосами

Приготовление

1. 1

   Чтобы приготовить жареные пирожки с абрикосами, нам понадобится минимум затрат, так как тесто для пирожков состоит из муки, воды и дрожжей с небольшим количеством соли и сахара, плюс свежие абрикосы для начинки. Абрикосы делим на половинки и удаляем косточки, на каждый пирожок пойдет половинка абрикоса. А жарить будем пирожки на сковородке в рафинированном растительном масле.

   
2. 2

   Сначала добавим сухие дрожжи, соль и сахар в емкость с мукой и хорошо перемешаем их.

   
3. 3

   Далее вливаем в сухую мучную смесь слегка подогретую воду, температура воды должна быть около 38 градусов.

   
4. 4

   Теперь начинаем замешивать тесто. Вымешиваем его ложкой, но можно и с помощью миксера на низких оборотах.

   
5. 5

   Тесто вымешиваем минут пять, до образования однородной вязкой массы, чтобы не оставалось комочков муки. Емкость с тестом прикрываем полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на полчаса.

   
6. 6

   Через полчаса можем жарить пирожки. Разогреваем в сковородке растительное масло и выкладываем столовой ложкой, смоченной в холодной воде, порции теста, по шесть штук за один раз.

   
7. 7

   На каждый пирожок быстро кладем по половинке абрикоса и накрываем начинку небольшим количеством теста.

   
8. 8

   Закрываем начинку тестом сразу, пока тесто не схватилось. Жарим пирожки на среднем огне с одной стороны до зарумянивания, около пяти минут.

   
9. 9

   Через пять минут пирожки переворачиваем и продолжаем жарить еще пять минут, прикрыв при этом сковороду крышкой.

   
10. 10

    Горячие жареные пирожки с абрикосами выкладываем на блюдо и подаем к чаю.

    
11. 11

    Если пирожки остыли, просто подогрейте их в микроволновке, и они будут как свежие.