Перец, фаршированный баклажанами

Приготовление

1. 1

   из 9

   Завершить шаг

   Болгарский перец, фаршированный баклажанами, - замечательное овощное постное блюдо, которое можно предложить для завтрака или ужина. Мы больше привыкли к тому, что перец готовят с мясной начинкой, но вариант без мяса также очень хорош. В холодном состоянии перец, фаршированный баклажанами, может подаваться как закуска.

   Подготовить для приготовления все продукты по списку. Количество перца и баклажанов - произвольное, так как всё зависит от размера овощей и посуды, в которой блюдо будет готовиться.

   Завершить шаг

   
2. 2

   из 9

   Завершить шаг

   У перцев срезать верхушку и удалить семечки.

   Завершить шаг

   
3. 3

   из 9

   Завершить шаг

   Баклажаны нарезать кубиками, сложить в миску и посолить. Оставить на 30 минут.

   Завершить шаг

   
4. 4

   из 9

   Завершить шаг

   В сковороде разогреть подсолнечное масло, отжать и обжарить баклажаны до мягкости. В конце жарки посыпать баклажаны чесноком и базиликом. Немного остудить начинку.

   Завершить шаг

   
5. Реклама
6. 5

   из 9

   Завершить шаг

   Наполнить баклажанной начинкой подготовленные перцы.

   Завершить шаг

   
7. 6

   из 9

   Завершить шаг

   Приготовить соус. Нарезать кубиками лук, морковь натереть на тёрке. Обжарить на подсолнечном масле лук до прозрачности, добавить морковь. Я также добавляю кусочки перца с верхушек. Влить в сковороду томатный сок, добавить сахар, соль и перец по вкусу.

   Завершить шаг

   
8. 7

   из 9

   Завершить шаг

   Перец, фаршированный баклажанами, сложить в кастрюлю вертикально, сверху вылить соус. Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и тушить 30 минут. В конце приготовления добавить в кастрюлю лавровый лист.

   Завершить шаг

   
9. 8

   из 9

   Завершить шаг

   Готовые перцы подать с соусом в котором они готовились.

   Завершить шаг

   
10. Реклама
11. 9

    из 9

    Завершить шаг

    Завершить шаг