Суп из свежего зеленого горошка
О рецепте
«Приготовьте суп с молодым зеленым горошком на обед: он легкий, но достаточно сытный.»
Приготовление
-
Готовим легкий овощной суп. В пост такой суп можно готовить на овощном бульоне, тем, кто не постится, можно варить суп на мясном бульоне, либо использовать концентрированный бульон. Безусловно, вариант приготовления на мясном бульоне гораздо вкуснее. Но и так суп выходит достаточно сбалансированным по вкусу. Для приготовления супа из свежего зеленого горошка подготовим продукты по списку.
-
Морковь натрем на терке, лук, чеснок и перец нарежем мелко. Все слегка обжарим на оливковом масле в кастрюле с толстым дном.
-
Добавим нарезанный тонкими брусочками картофель и сельдерей. Обжарим все пару минут.
-
Затем очередь горошка. Наливаем в кастрюлю воду и варим до готовности картофеля и горошка.
-
Когда овощи будут готовы, добавим в кастрюлю нарезанные пополам черри и томатную пасту. Проварим минут пять.
-
В конце приготовления солим и перчим по вкусу, добавим хмели-сунели. Дадим супу настояться.
-
Подаем суп из свежего зеленого горошка горячим, присыпав зеленью. Приятного аппетита!
