Сибас, запеченный с каперсами

Приготовление

1. 1

   Запеченный сибас хорош на любом столе - и как блюдо на каждый день, и на выходной, и на праздник. Я готовила сибаса по-разному, но запеченный с тимьяном нравится больше всего, можно применять разные добавки - помидоры черри, лук, каперсы, все это вкус не испортит, добавив некоторую изюминку при подаче.

   
2. 2

   Приготовим продукты по списку. Рыбу очистим от чешуи и внутренностей. Хорошо, если рыба разморожена хотя бы один раз, раньше нам поставляли в город охлажденного сибаса - просто переложенного сухим льдом - он был намного вкуснее, теперь же - замороженного, я обычно покупаю первую разморозку.

   
3. 3

   Рыбу обязательно хорошо промыть и осушить кухонным полотенцем.

   
4. 4

   На рыбках сделать косые надрезы.

   
5. 5

   Внутрь каждой рыбки уложить по чайной ложке соленых каперсов.

   
6. 6

   Перед запеканием сибаса сначала немного подержим в маринаде, засыпав сухими травами.

   
7. 7

   Для маринада смешаем лимонный сок, соевый соус и оливковое масло (2 ложки). Рыбу поставим в холодильник не менее, чем на полчаса, можно больше, периодически переворачивая.

   
8. 8

   
9. 9

   Выложить на фольгу, полить оставшимся маслом.

   
10. 10

    Укупорить свободно и поставить в нагретую духовку при 220 градусах, через 10 минут - 150 градусов, в конце открыть фольгу и включить конвекцию (по желанию).

    
11. 11

    Подавать запеченного с каперсами сибаса сразу с любым гарниром. Я приготовила овощное рагу и картофельное пюре.

    
12. 12

    
13. 13