Открытый пирог с вареньем

Приготовление

1. 1

   Каждую неделю пеку для своих домашних различные пироги. На этой неделе баловала их открытым пирогом с вареньем. Масло растопить любым удобным для вас способом, охладить. Всыпать сахар, взбить миксером.

   
2. 2

   Ввести яйца и ванилин, перемешать.

   
3. 3

   Погасить соду в винном уксусе и вылить во взбитую смесь, перемешать.

   
4. 4

   Добавить муку и замесить тесто.

   
5. 5

   Тесто получится некрутым. Завернем его в пленку и уберем на 60 минут в холодильник. Приготовим разъемную форму диаметром 22 см. Дно формы застелем пергаментом.

   
6. 6

   Достаем тесто и делим его на две неравные части. Вес большей части у меня составил 560 г, меньшей - 330 г. Меньшую часть теста уберем в холодильник. Рабочую поверхность немного притрусим мукой и раскатаем большую часть теста в круг по диаметру формы. Аккуратно перенесем раскатанный круг в форму и руками распределим тесто, сделав невысокие бортики.

   
7. 7

   Сделаем несколько наколов вилкой и равномерно выложим густое варенье.

   
8. 8

   Меньшую часть теста раскатаем в пласт, нарежем на полоски.

   
9. 9

   Часть полосок выложим на верх пирога, сделав решетку. А часть пустим на окантовку бортиков. Пирог ставим в заранее разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф и печем около 25 минут.

   
10. 10

    Открытый пирог с вареньем готов.

    
11. 11

    
12. 12