Икра из запеченных баклажанов

Приготовление

1. 1

   Икра из запеченных в духовке баклажанов - пикантное блюдо с изысканным ароматом, поистине царская еда. Овощи, запеченные в духовке, - нежные, так как они не жарятся, а запекаются. Да и масла не нужно много. Готовить икру совершенно не сложно. Для приготовления икры из запеченных баклажанов нам понадобятся продукты, указанные в списке.

   
2. 2

   На противень наливаем масло для запекания. Высыпаем на противень баклажаны, которые нарезаем мелкими кубиками вместе с кожурой, размером приблизительно чуть больше, чем сантиметр на сантиметр. Перемешиваем с маслом, чтобы оно равномерно распределилось по баклажанам. Противень отправляем в заранее разогретую духовку.

   
3. 3

   Нарезаем мелкими кубиками лук.

   
4. 4

   Баклажаны запекаются минут пять, добавляем к ним лук, перемешиваем и отправляем запекаться.

   
5. 5

   Нарезаем мелкими кубиками морковь.

   
6. 6

   Морковь отправляем на противень, перемешиваем.

   
7. 7

   Перец мелко нарезаем.

   
8. 8

   Помидоры нарезаем мелкими кубиками и вместе с перцем отправляем на противень.

   
9. 9

   Чеснок мелко рубим и отправляем к икре, солим и оставляем томиться на небольшом огне до готовности.

   
10. 10

    Икра из запеченных баклажанов готова.

    
11. 11

    Вкусно и с белым, и с чёрным хлебом.

    
12. 12

    Приятного аппетита!