Ватрушки с рикоттой

Приготовление

1. 1

   Существует множество видов ватрушек, с разными начинками, разными вкусами. Я хочу поделиться рецептом ватрушек с рикоттой. Она нежнее, чем привычный нам творог. Для приготовления ватрушек с рикоттой подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Смешаем муку, соль, сахар и дрожжи. Добавим теплое молоко и растопленное сливочное масло.

   
3. 3

   Замесим мягкое эластичное тесто. Выкладываем в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на час-полтора.

   
4. 4

   А пока займемся приготовлением начинки. Тут все просто: просто смешайте все составляющие в миске. Начинка готова.

   
5. 5

   Тем временем "подошло" тесто. Оно увеличилось втрое.

   
6. 6

   Обминаем его, делим на 10 частей. Подкатаем в шарики. Накроем пленкой и дадим тесту отдохнуть минут 10.

   
7. 7

   Затем с помощью стакана делаем углубления в каждом шарике. Дно стакана опускаем в муку, иначе он прилипнет к тесту.

   
8. 8

   Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментом. В углубление каждой заготовки выкладываем начинку. Края ватрушек смазываем слегка взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке минут 20. Ориентируйтесь по своей духовке!

   
9. 9

   Ватрушки с рикоттой готовы. Дадим им остыть и подаем.

   
10. 10

    Приятного аппетита!