Вергуны на воде
О рецепте
«По этому рецепту у вас получатся хрустящие вергуны к чаю. Особенность рецепта — его доступность, понадобятся самые простые ингредиенты.»
Приготовление
-
Вергуны в каждой семье называют по-своему. У нас их называют "хворостом", и название это идет от того, что вергуны, приготовленные на воде, получаются не пышными, а хрустящими и тонкими, с воздушными пупырышками. Вергуны на воде, а вернее, на пресном тесте, придутся по вкусу всем любителям домашней выпечки, которую можно приготовить как к вечернему чаю, так и на праздничный стол.
-
Подготовим продукты по списку. Вместо рома можно добавить ванилин или ванильный сахар.
-
В миску вобьем яйца, добавим сахар, соль и ром. Хорошо взобьем массу венчиком или миксером.
-
В полученную массу добавим воду.
-
После этого постепенно добавляем муку, перемешивая тесто венчиком или вилкой.
-
В итоге у нас должно получиться мягкое нежное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
-
Делим тесто на две части. Раскатываем каждую часть в пласт толщиной 2 мм.
-
Ножом нарежем тесто на продольные полосы.
-
Затем нарежем полоски одинаковыми ромбами. В середине каждого ромба сделаем разрез.
-
Берем в руки ромбик теста и один из уголков просовываем в отверстие. Затем тянем за оба кончика так, чтобы вергун немного вытянулся. ВАЖНО: не скручивайте все ромбы в вергуны сразу, они могут слипнуться и не получатся воздушными.
-
В кастрюле или фритюрнице разогреваем растительное масло, чтобы пошел дымок. Обжариваем по несколько вергунов за раз буквально по 2 минуты с каждой стороны. В процессе выпечки вергуны увеличиваются в размере.
-
Готовые вергуны выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Даем вергунам полностью остыть и затем посыпаем их сахарной пудрой.
-
Бездрожжевые вергуны на воде готовы!
