Аджика из перца

Приготовление

1. 1

   Аджика из перца, приготовленная по этому рецепту, получается в меру острой, сочной и ароматной. Ложка такой аджики с запеченным кусочком мяса - это сочетание "не может быть лучше". Ее можно использовать не только к мясу и не только к запеченному. Я ее могу просто намазывать на ломтик хлебушка. Остроту аджики можно урегулировать по своему вкусу. Я использовала острый перец "Бараний рог", можно заменить на чили. Очищать перец лучше в резиновых перчатках. Для приготовления острой аджики из перца и чеснока на зиму возьмём такие ингредиенты.

   
2. 2

   Перцы хорошо вымыть под проточной водой. Срезать хвостики, удалить короб с семенами. Чеснок очистить.

   
3. 3

   Перебить все овощи блендером или перекрутить на мясорубке с использованием мелкого ситечка.

   
4. 4

   Всыпать соль и сахар. Влить уксус. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.

   
5. 5

   Еще раз хорошо перемешать и разложить по чистым, стерильным банкам.

   
6. 6

   Закрыть острую аджику из перца и чеснока крышками. Хранить в холоде.

   
7. 7

   Приятных зимних вечеров.