Варенье из арбузных корок с апельсином на зиму

Приготовление

1. 1

   из 9

   Завершить шаг

   Варенье из арбузных корок существует в реале. Нет ничего проще, во время поедания самой большой и сочной августовской «ягоды» сложить корочки в отдельную емкость, а затем пустить на приготовление десерта. Варенье варится простым способом – в эмалированном тазу на плите. Легкий оттенок апельсина придаст десерту незабываемый вкус и аромат.

   В рецепте я не использую лимонной кислоты. Для приготовления варенья из арбузных корок и апельсина на зиму нам потребуется спелый апельсинчик с упругой цедрой, арбузные корочки и сахарный песок.

   Завершить шаг

   
2. 2

   из 9

   Завершить шаг

   Итак, рецепт. Твердая полосатая часть арбузных корочек срезается ножом. Нам остается прослойка между мякотью и непосредственно коркой. В идеале - чем толще арбузная корка, тем варенье гуще. Всё нарезается крупными кубиками или брусочками.

   Завершить шаг

   
3. 3

   из 9

   Завершить шаг

   Кубики засыпаются сахаром. Таз с сахарными корочками ставится на плиту. Содержимое доводится до кипения при легком перемешивании.

   Завершить шаг

   
4. 4

   из 9

   Завершить шаг

   Далее «первое» варенье отставляется в сторону на сутки. При этом тазик нужно покрыть вафельным полотенцем.

   Завершить шаг

   
5. Реклама
6. 5

   из 9

   Завершить шаг

   На следующий день варенье снова доводится до кипения и отставляется теперь уже на 12 часов. Арбузные корочки должны приобрести некую прозрачность. Я довожу корки до нужной кондиции в четыре захода, но важно не варить, а лишь доводить до кипения, снимая по необходимости пенку.

   Завершить шаг

   
7. 6

   из 9

   Завершить шаг

   Когда результат превращение тугой арбузной корки вам понравится, потрите апельсиновую цедру прямо в таз и выжмите немного апельсинового сока. Доведите варенье из арбузных корок с апельсином до кипения и проварите 5 минут.

   Завершить шаг

   
8. 7

   из 9

   Завершить шаг

   Всё готово! Прозрачное с апельсиновым оттенком варенье из арбузных корок покорит с первой ложки.

   Завершить шаг

   
9. 8

   из 9

   Завершить шаг

   Дайте попробовать варенье гостям, но не говорите состав. Даю голову на отсечение, что мало кто сможет угадать, что же там такое в составе этого необычного десерта.

   Завершить шаг

   
10. Реклама
11. 9

    из 9

    Завершить шаг

    Если вы закатаете нашу сладость в стерильные баночки, то приятное арбузно-цитрусовое чаепитие зимними вечерам вам и вашим гостям будет обеспечено.

    Завершить шаг