Name: Кукурузный чаудер (Corn Chowder)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Репчатый лук— 1 шт.; Масло сливочное— 40 -50 г; Растительное масло— 1 ч.л. (по необходимости); Бекон/копченая грудинка— 100 -250 г; Картофель— 400 г; Кукуруза— 3 -4 початка (350-400 г); Вода— 750 мл; Мука пшеничная— 2 ст.л.; Чеснок— 2 зубчика; Сливки— 200 мл; Мед— 0.5 -1 ст.л (по вкусу); Зеленый лук— 0.5 пучка; Тимьян сушеный— 1 ч.л. (по вкусу); Лавровый лист— 1 -2 шт.; Соль— вкусу; Молотый черный перец— вкусу; Сыр— подачи (по желанию)

из 15

Завершить шаг

В сезон изобилия сахарной кукурузы не приготовить вкусней кукурузный чаудер было бы просто преступлением! Это простое, но невероятно душевное блюдо понравится даже тем, кто обычно совершенно равнодушен к супам.

Благодаря своему овощному составу суп получается очень легким, комфортным и незатейливым в приготовлении. А простое сочетание сладковатой кукурузы, сливок, чеснока и ароматного подкопченного мяса в нем неизбежно очаровывает и покоряет своим ароматом и вкусом. Попробуйте!

Завершить шаг

из 15

Завершить шаг

Подготовьте ингредиенты.

Готовить кукурузный чаудер (Corn Chowder) можно из свежей, замороженной и даже консервированной кукурузы, но, конечно, чаудер из свежей кукурузы особенно прекрасен.

Бекон или другое подкопченное мясо обычно используют в минимальном количестве - 70-100 г, в качестве приправы, но при желании его количество можно увеличить. В выборе мяса также можно позволить себе эксперименты. Чаще всего рекомендуется подкопченный бекон или свиная грудинка, т.е. мясо с прослойками жира. В этот раз я приготовила чаудер с нежирным копчено-вареным балыком - удался на славу!

Завершить шаг

из 15

Завершить шаг

В кастрюле на среднем огне растопите немного сливочного масла. Добавьте нарезанный небольшими кусочками бекон (или подкопченную грудинку) обжарьте 5-10 минут до золотистого цвета. Несколько щепоток обжаренного мяса можно отложить и использовать для украшения готового блюда.

Когда кусочки бекона/мяса подрумянятся, добавьте мелко нарезанный лук. При использовании нежирного мяса лук можно добавить сразу и также добавить 1 ч.л. растительного масла (чтобы сливочное масло не подгорало).