Блины Апам балик (Apam balik)
О рецепте
«Блины Апам балик (Apam balik)»
Приготовление
- из 10
В Инете мне попадались рецепты как тонких, так и толстых малазийских блинов Апам балик (Apam balik). Начинка из арахиса и сладкой кукурузы заинтересовала, и для приготовления я выбрала вариант толстых блинов.
Мука для теста используется рисовая и она отличается по свойствам у разных производителей, поэтому количество воды может варьироваться.
Сладкую кукурузу использовала доступную - консервированную. Сахар в начинку добавляется по вкусу, у меня вообще без сахара и вполне вкусно - сладко.
Для блинов апам балик (Apam balik) подготовьте ингредиенты по списку.
- из 10
Подсушенный арахис соедините с зернами сладкой кукурузы и либо раздавите, либо порубите при помощи блендера, но не в пюре, а мелкими кусочками. По желанию подсластите эту начинку.
- из 10
Для теста перемешайте рисовую муку с сахаром, солью и разрыхлителем.
- из 10
Влейте порциями воду, перемешивая ингредиенты в однородную массу.
- Реклама
- из 10
Должно получиться густое пышное тесто, т.е. погуще, чем на тонкие блинчики, но пожиже, чем для оладий. У меня получилось теста на три порции - это три блина.
- из 10
Разогретую сковороду с небольшим диаметром дна смажьте маслом (например, растительным). Вылейте порцию теста.
- из 10
Когда на поверхности теста начнут проявляться пузырьки, уложите начинку. Удобнее это делать на половину блина, а затем укрыть второй половиной.
- из 10
Пропеките блин с начинкой до румяной поверхности и подавайте его целым или нарезанным на части.
- Реклама
- из 10
Блины апам балик (Apam balik) готовы.
- из 10
Приятных экспериментов!
