Пирог-улитка с вишней
О рецепте
«Пирог-улитка с вишней»
Приготовление
- из 12
Пирог-улитка с вишней готовится из несладкого теста без добавления яиц. Сладость выпечке дает начинка и припудривание сахарной пудрой. Вишню (свежую или замороженную) желательно максимально "освободить" от сока. Оставьте ее на час-полтора в ситечке, чтобы он стек.
Подготовьте основные продукты для приготовления "улитки".
- из 12
Муку просейте в миску, соедините с разрыхлителем и солью. Перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло, перетрите муку и масло в крошку.
- из 12
Свежую вишню освободите от косточек, замороженную - разморозьте.
- из 12
В тесто влейте кефир, замесите мягкое тесто. Если потребуется, то можно еще немного добавить муки.
- Реклама
- из 12
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Разрежьте на полоски 7-8 см шириной и 20 см в длину.
- из 12
На полоски выложите сахар и вишни.
- из 12
Каждую полоску плотно защипните, включая кончики.
- из 12
Все "полосочки" выложите спиралью, начиная с края, в форму, смазанную маслом.
В круглую форму диаметром 20 см по дну помещается 4 "полосочки". Теста и начинки хватает примерно на 7 "полосочек".
- Реклама
- из 12
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог-улитку с вишней при 180 градусах около получаса с учетом особенностей духовки.
- из 12
Когда пирог остынет, припудрите его сахарной пудрой.
- из 12
Подавайте пирог-улитку к столу, разрезав на порционные кусочки.
- из 12
Приятного аппетита!
