Лечо из перца, помидоров и лука
О рецепте
«Опять пролетел год, в самом разгаре сбор сезонного урожая. Горячая пора настала и для всех хозяюшек. Думаю, у многих из нас есть свои любимые рецепты консервирования, которыми мы пользуемся из года в год. Поделюсь рецептом вкусной заготовки и я. Приготовим на зиму лечо из перца, помидоров и лука.»
Приготовление
-
Для приготовления вкусного лечо из перца, помидоров и лука на зиму возьмите такие продукты.
-
Приготовление блюда начните с подготовки всех ингредиентов. Перец лучше использовать красный мясистый. Промойте, разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте крупной соломкой.
-
Очистите лук и зубочки чеснока. Чеснок нарежьте кубиками, лук – полукольцами.
-
В кастрюлю налейте масло, слегка прогрейте. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте до мягкости.
-
Ополосните хорошенько томаты, измельчите на мясорубке. Добавьте к обжаренному луку. Перемешайте и закипятите. Проварите 20 минут на небольшом огне.
-
Добавьте нарезанный перец. Перемешайте. Овощная масса должна закипеть. Проварите 15 минут с момента закипания.
-
Добавьте сахар, соль, молотый черный перец, семена укропа, чеснок. Проварите 10 минут с момента закипания.
-
Промойте петрушку и мелко нарежьте. В кастрюлю добавьте петрушку, столовый уксус. Закипятите и проварите 10 минут после закипания.
-
Расфасуйте в стерильные баночки, накройте простерилизованными крышками.
-
Плотно укупорьте, переверните и хорошо укутайте. Вкусное лечо из перца, помидоров и лука на зиму готово.
-
Вкусных Вам заготовок!
