Помидоры с хреном на зиму

Приготовление

1. 1

   Помидоры с хреном - очень вкусная заготовка, сочетающаяся со многими блюдами. Помидорчики получаются ядрёными, для застолья - самое то! Несколько лет назад моя свекровь готовила такие помидорчики, хранила банки в погребе. У меня погреба нет, рискну оставить баночки наполненные помидорами с хреном на зиму при комнатной температуре, надеюсь выстоят. Расчёт продуктов на 2 банки по 1 л. Для заготовки помидоров с хреном и чесноком на зиму подготовить все необходимые продукты. Помидоры выбирать плотные, так как они будут разрезаться пополам.

   
2. 2

   Нарезать произвольно болгарский перец, чеснок и корень хрена.

   
3. 3

   Поместить их в чашу блендера и измельчить, используя насадку "металлический нож".

   
4. 4

   Разрезать пополам помидоры, если очень крупные, то на 4 части.

   
5. 5

   В перекрученную массу добавить мелко нарезанную петрушку.

   
6. 6

   Чистые стерильные банки наполнять помидорами - срезом вниз, перекладывая смесью из чеснока, хрена, перца и петрушки.

   
7. 7

   Приготовить горячий маринад из сахара и соли, дать ему покипеть 3-5 минут и залить помидоры. Банки прикрыть крышками. В кастрюлю постелить на дно плотную салфетку, поставить банки и залить в кастрюлю горячую воду. Стерилизовать 10 минут с момента закипания воды.

   
8. 8

   Банки закатать и перевернуть донышком вверх, накрыть чем-то тёплым.

   
9. 9

   Оставить до полного остывания. Помидоры с хреном на зиму готовы.

   
10. 10