Фаршированный лук

Приготовление

1. 1

   Лук, фаршированный бараниной и сладким сочным перцем - отличнейшая закуска. А так как она еще и непривычная, то уходит со стола первой, и все, как правило, начинают просить рецепт. После запекания лук теряет свою горечь, резкий запах и вместе с бараньим фаршем сплетается в единый сюжет, который хочется повторить снова и снова. Для того чтобы легче было убрать серединки лука, его можно бланшировать. Но мне этого не пришлось делать, мой маленький острый нож справился с этой задачей прекрасно. Специи и зелень можно сменить под свои вкусы и предпочтения. Форму смазывать перед запеканием не нужно - выделяемой жидкости для приготовления мяса будет достаточно.

   
2. 2

   Для приготовления лука, фаршированного фаршем, в духовке сразу подготовить необходимые ингредиенты.

   
3. 3

   Крупный лук очистить от шелухи, срезать немного верхушки и убрать середину, оставляя стенку в два лепестка.

   
4. 4

   Баранину нарезать небольшими кусочками и перекрутить мясорубкой через мелкое сито вместе с извлеченными серединками лука.

   
5. 5

   Сладкий болгарский перец помыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать мелким кубиком. Соединить перец с фаршем.

   
6. 6

   Зелень помыть, мелко нарезать и всыпать в миску с фаршем и перцем.

   
7. 7

   Всыпать по вкусу соль и специи, тщательно перемешать.

   
8. 8

   Плотно наполнить подготовленные луковицы.

   
9. 9

   Выставить луковицы в форму для запекания. Лучше использовать керамическую толстостенную форму.

   
10. 10

    Тщательно, в два слоя, обмотать форму фольгой и отправить в духовку. Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.

    
11. 11

    Ароматнейший, вкуснейший лук с сочной, нежной бараниной готов.

    
12. 12

    Подавать фаршированный лук на стол в горячем виде.

    
13. 13

    Готовьте с любовью.