Фаршированный лук
О рецепте
«Фаршированный лук»
Приготовление
- из 13
Лук, фаршированный бараниной и сладким сочным перцем - отличнейшая закуска. А так как она еще и непривычная, то уходит со стола первой, и все, как правило, начинают просить рецепт. После запекания лук теряет свою горечь, резкий запах и вместе с бараньим фаршем сплетается в единый сюжет, который хочется повторить снова и снова.
Для того чтобы легче было убрать серединки лука, его можно бланшировать. Но мне этого не пришлось делать, мой маленький острый нож справился с этой задачей прекрасно. Специи и зелень можно сменить под свои вкусы и предпочтения. Форму смазывать перед запеканием не нужно - выделяемой жидкости для приготовления мяса будет достаточно.
- из 13
Для приготовления лука, фаршированного фаршем, в духовке сразу подготовить необходимые ингредиенты.
- из 13
Крупный лук очистить от шелухи, срезать немного верхушки и убрать середину, оставляя стенку в два лепестка.
- из 13
Баранину нарезать небольшими кусочками и перекрутить мясорубкой через мелкое сито вместе с извлеченными серединками лука.
- Реклама
- из 13
Сладкий болгарский перец помыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать мелким кубиком. Соединить перец с фаршем.
- из 13
Зелень помыть, мелко нарезать и всыпать в миску с фаршем и перцем.
- из 13
Всыпать по вкусу соль и специи, тщательно перемешать.
- из 13
Плотно наполнить подготовленные луковицы.
- Реклама
- из 13
Выставить луковицы в форму для запекания. Лучше использовать керамическую толстостенную форму.
- из 13
Тщательно, в два слоя, обмотать форму фольгой и отправить в духовку. Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.
- из 13
Ароматнейший, вкуснейший лук с сочной, нежной бараниной готов.
- из 13
Подавать фаршированный лук на стол в горячем виде.
- Реклама
- из 13
Готовьте с любовью.
