Песочные тарталетки с пудингом и сливой
О рецепте
«Песочные тарталетки с пудингом и сливой»
Приготовление
-
Пока продается спелая слива, я стараюсь побаловать свою семью различной выпечкой и десертами с ней. Предлагаю приготовить тарталетки из тонкого слоя песочного теста с начинкой из ванильного пудинга и сливы. Большой плюс таких тарталеток - тесто не взаимодействует с начинкой, оставаясь нежным и рассыпчатым.
-
Для приготовления песочных тарталеток с пудингом и сливой готовлю продукты по списку.
-
Муку просеиваю с разрыхлителем в миску.
-
К муке добавляю яйцо, мягкое сливочное масло и сахар.
-
Замешиваю мягкое тесто, перекладываю его в пакет и убираю в холодильник.
-
Пока тесто охлаждается, готовлю пудинг. Из общего количества молока отмеряю 4 ст.л. Высыпаю в отмеренное количество молока сухую смесь «Ванильный пудинг», добавляю 4 ст.л. сахара, тщательно перемешиваю, чтобы не было комочков.
-
Оставшееся молоко довожу до кипения, смешиваю с размешанным в молоке пудингом. Миску помещаю в микроволновую печь. Нагреваю смесь по одной минуте на полной мощности, каждый раз перемешивая, пока смесь не загустеет. Готовый пудинг накрываю пленкой, чтобы не образовалась сухая корочка.
-
Сливы мою, удаляю косточки, нарезаю на небольшие кусочки.
-
Формы для тарталеток смазываю растительным маслом (я использую формы диаметром 11 см). Охлажденное песочное тесто раскатываю толщиной около 3-4 мм, используя при необходимости муку для подпыла. Надо учесть, что часть теста потребуется для того, чтобы закрыть начинку тарталеток.
-
Формы выкладываю тестом. С помощью вилки делаю проколы.
-
Нарезанные сливы перемешиваю с 1 ст.л. сахара.
-
Выкладываю сливы в формы, выложенные тестом.
-
Затем на сливы выкладываю пудинг.
-
Снова раскатываю тесто толщиной около 3-4 мм, закрываю им начинку тарталеток.
-
Выпекаю тарталетки в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.
-
После охлаждения посыпаю тарталетки сахарной пудрой.
-
Песочные тарталетки с пудингом и сливой готовы!
-
Приятного Вам чаепития!
