Миндальный чизкейк с малиной

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить миндальный чизкейк с малиной. Готовится он без добавления масла и муки. Получается необычайно нежный и ароматный десерт. Такой чизкейк можно готовить и с другими ягодами, как замороженными, так и свежими.

   
2. 2

   Готовлю продукты по списку.

   
3. 3

   Яичные желтки взбиваю с ванильным и обычным сахаром с помощью миксера.

   
4. 4

   В кофемолке измельчаю миндаль. К взбитым желткам добавляю молотый миндаль и рикотту.

   
5. 5

   Снова массу взбиваю миксером до однородности.

   
6. 6

   Белки взбиваю со щепоткой соли в стойкую пену.

   
7. 7

   По одной ложке добавляю взбитые белки в желтковую массу, аккуратно перемешиваю лопаткой движениями сверху вниз.

   
8. 8

   Выкладываю немного теста в смазанные растительным маслом керамические формочки, посыпаю малиной (использую около половины малины).

   
9. 9

   Снова выкладываю тесто в формочки, посыпаю малиной и фисташками.

   
10. 10

    Выпекаю чизкейк в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут - до золотистой корочки.

    
11. 11

    Даю десерту остыть.

    
12. 12

    Миндальный чизкейк с малиной готов!

    
13. 13

    Приятного Вам аппетита!

    
14. 14