Грузди соленые
О рецепте
«Грузди соленые»
Приготовление
- из 7
Соленые грузди - еще одна популярная заготовка из этих вкусных грибов. Солят уже сваренные грузди, в них активного брожения, как в засолке груздей холодным способом, уже не происходит, поэтому к ним не помешает добавить чеснока и хрена, чтобы сделать грузди поярче вкусом. Готовы такие грузди уже через 10-14 дней.
На стол подаём со сметаной или нерафинированным подсолнечным маслом, обильно посыпав сладким луком. Дождливой осенью и холодной зимой вам с такими груздями скучно не будет!
- из 7
Для приготовления соленых груздей на зиму (в банках) грузди чистим, моем и вымачиваем 1-2 дня, чтобы избавиться от горького млечного сока.
- из 7
Сварим грузди в слегка подсоленной воде, кипятим минут 15-20.
- из 7
Чеснок и хрен нарежем пластинками. Крупные грузди разрежем на половинки или четвертинки. Перемешаем грузди с солью, чесноком, хреном и лавровым листом.
- Реклама
- из 7
Сверху поставим гнет. Оставим грузди в холодном месте (холодильник, балкон) в таком виде просолиться на ночь.
- из 7
Разложим соленые грузди по банкам, уплотняя их. Закрываем крышками и храним в холодном месте до зимы.
- из 7
